『日日醸造 株式会社』
代表：松本日出彦
〒612-8067 京都府京都市伏見区城通町628
伏見の老舗酒蔵から独立し、松本日出彦氏が醸す「日日」。
拘り抜いたクラシックな
生酛造りから生まれる深みと、
先進的なチリチリとしたガス感の
ハーモニーによる圧倒的なクオリティ。
タンク内部の壁面に撥ねた一滴すらも
見逃さない程、
一切の妥協を許さない姿勢は
畏怖の念を覚えるほどです。
これまで培ってきた知識と技術を持って、
これからの京都の酒を牽引していく酒蔵です。
日日 山田錦
日日 秋津山田錦
2026年 蔵体験
酒母室での櫂入れ体験の様子
