『今西酒造株式会社』
代表：今西将之
〒633-0001 奈良県桜井市大字三輪510番地
日本最古の神社である大神(オオミワ)神社。
全国各地の酒蔵に吊るされている杉玉ですが、
発祥の地はこの大神神社です。
その他にも、世界で唯一の
杜氏(日本酒造りの責任者)の神様が祭られていること、
神酒(ミキ)は以前、ミワと読まれており
大神(オオミワ)という神社の名前との関係性など、
酒の聖地であることの裏付けとなっています。
そんな大神神社の近傍に位置するのが今西酒造です。
酒の聖地での酒造りに誇りを持ち、
【清く、正しい、酒造り】を信念に醸したお酒は
雑味が一切なく、豊かな甘味、旨味を
紳士な優しさが包みこみます。
また、清酒の起源に立ち返った
木桶菩提酛造りも導入し、
日本酒の歴史と今、そして未来を繋いでいます。
みむろ杉 特別純米 露葉風
みむろ杉 純米吟醸 山田錦
みむろ杉 純米大吟醸 山田錦
みむろ杉 Dio Abita
みむろ杉 純米大吟醸 高橋活日命に捧ぐ
2026年 蔵訪問
(今西酒造門前にて）
2022年 蔵訪問
（木桶前にて）
